– Craig Claiborne
21/90 每日家庭料理習慣養成挑戰
兒時記憶中，媽媽總是每天幫我們全家打理三餐，每天早上熱騰騰的番薯籤稀飯配顆荷包蛋、花生麵筋、肉酥跟花瓜，中午媽媽也會將飯菜放在不鏽鋼便當盒裡讓我們帶到學校去蒸，到了晚上媽媽準備的速度可快了，她可以一瞬眼間變出好幾道家庭料理，但是我印象最深刻的還是很多次放學回家肚子餓，她用短短幾分鐘就可以端上桌的醋拌麵，就簡單的黑醋拌細麵再撒上蔥花，我可以吃上好幾碗。
上了大學，出了社會，幾乎就都成了外食人口，除非回到爸媽家，不然很少在家裡用餐。年輕時住的公寓，也都沒有餐桌這種東西。直到結婚孩子出生後，搬到了南港的公寓，家裡終於才有了正式的餐桌跟廚房，才開始下廚，一家三口幸福的坐在餐桌前吃飯。然後，變成一家四口、五口，有一陣子我幾乎每天下廚，主要是想讓孩子們能夠攝取營養的飲食，再來是孩子們還小，出門用餐真的很不方便。後來開了一間二手商店(愛蕊商行Restore)，在店裡也弄了一個滿舒適的廚房及用餐空間。所以那時候也幾乎都在店裡下廚，也推出家庭料理讓客人來店裡享用。但主要還是希望能夠每天煮飯給全家吃，順便提供給客人跟我們一同共食。
現在一直在想，為什麼不再像之前那樣有動力的每天煮飯。也一直在看到底是什麼時候開始停止了這樣幸福的規律。我想跟媽媽的離世應該是有點關係，因為從那個時候開始，做出來的料理不再如從前的美味，而煮飯變成了一項我不想面對的家事。加上線上訂餐外送服務的便捷性，讓我們覺得準備料理是件很耗時間及精力的一件事。
前幾天整理照片時，看到許多當時在店裡準備飯菜、還有跟孩子們一起用餐的照片。也想起之前幫店裡推銷自己家庭料理時寫的一小段畫面：
一年多前租下了南港的這一間老房子，慢慢的將它從原本的廢墟整理成現在溫馨的二手商店。
去年冬天，店內的聖誕樹點著燈，我在廚房準備晚餐；一個剛上完課的外籍老師坐在吧檯前喝著啤酒，靜靜地看著他手中的小說；剛上一年級的姊姊坐在吧檯前寫功課；一對母女一邊聊天一邊看著弟弟與妹妹在一旁玩著角色扮演的遊戲。路過的小男孩停下了腳步，好奇的隔著玻璃門往店內張望，但臉上的笑容很快地被一旁正在講著電話的大人扯開。孩子們似乎注意到外面的景象，滿臉笑意的拉開門大聲說著：「歡迎光臨！」我從廚房窗戶的縫隙往外看到那個大人仍然講著電話，不悅的往後頭傳來的笑聲瞪了一眼，又再次大力的扯著小男孩的手臂快步離去。孩子們似乎沒被這樣的負面情緒影響，放開門繼續回去玩著他們的遊戲。就在這個時候，剛下班的媽媽穿過在外頭等公車的人群走到店門口，靜靜地站在門口看著孩子們在店內玩耍，直到弟弟大叫：「媽咪！！」
孩子們快步往媽媽奔去，媽媽也蹲下來抱著、親吻著他們溫熱的臉頰。 「Right on time, 開飯囉！」我微笑的對著大夥兒說著。
我很想念這樣的畫面，我也希望在一次把這樣做菜的幸福變成規律。所以跟孩子們討論了決定要開始這樣的21天至90天的家庭料理挑戰！我想邀請有興趣的家庭們一起加入這個品味幸福的挑戰！！
你為什麼也要加入這個的挑戰？
- 增加與孩子之間的互動：可以利用這個活動讓孩子們一起參與備料、烹煮料理的過程。
- 讓自己的廚藝進步：嘗試不同的料理及食材，增進自己的廚藝。
- 讓家人能夠攝取均衡營養的飲食：選擇天然食材，減少加工食品，少鹽少糖，讓自己及家人吃得更健康。
- 省錢：在美國外食真的很貴！！！！
- 養成幸福的規律：一家人能夠坐在同一個桌子上吃飯真的很幸福！！
- 分享食譜與紀錄生活：透過這個挑戰，讓自己每天的生活有個基本的紀錄，也可以跟別人分享美味料理。
- 一起做挑戰就是了：想這麼多幹嘛？你還有其他更重要的事要做嗎？!
- 挑戰成功有獎品嗎？ 有！！能夠跟一家人每天幸福的坐在同一個餐桌上吃飯就是最大的獎品！！ 好啦~ 如果真的有那個家庭跟我們一起達成90天的挑戰，我來辦一場豐盛的烤肉派對，邀請挑戰成功的家庭們一起來吃吃喝喝。素食者我會準備很多蔬菜、香菇跟白飯。
挑戰規則：
- 每日至少一餐自煮料理，因為我知道有些家庭周末時還是希望可以外食嘗鮮，所以也可以很簡單的早上起床幫孩子們準備一道豐富的早餐。
- 每日拍下當天料理的照片做紀錄，也可以跟大家分享食譜。分享你的照片後記得標記我們的Facebook或Instagram頁面。或者 #MuchLoveChallenge #HomeCooking
- 當遇到無法自行烹煮的狀況(出外旅遊之處不方便烹煮或全家都感冒之類的)，可將目標日往後延。
- 歡迎隨時加入挑戰，可以自行計算自己挑戰的天數。
- 如果從今天開始計算，第二十一天是10月3日，我們會在這一天做一個階段挑戰達成紀錄。
- 第九十天是12月11日。所以我們會在聖誕節之前完成這項挑戰！！
準備要接受挑戰了嗎？！！讓在家做菜再次成為每日的生活小確幸！！ #MuchLoveChallenge #HomeCooking
